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香料
中国有很多种香料,可根据具体情况选择。
姜含有生姜酒,因为洋葱含有挥发油,洋葱和大蒜。
这些材料,如zingerene,zingerol,胡椒,胡椒与churantias,茴香茴香,苯甲醚,挥发油中的肉桂,有机酸等,可以减少气味,特别是改善香气的香味。用于动物原料,其除臭效果更明显。
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热身
可以通过加热除去低沸点收敛性材料。
一些具有较高沸点的收敛性物质也可以通过长期加热方法加热,例如慢煮,炖煮,焙烤,烘烤等,或者通过在热油中挥发来加热。
大多数涩味物质在水中具有一定程度的溶解度,可以用沸水,沸水等煮熟。我在做饭。